Gemischter Frühlingsalat

Griechischer Salat - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. Juli 2024

Griechischer Salat, auch Bauernsalat genannt, ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche und im Sommer eine beliebte Grillbeilage.

4,6

20 Min.

17. Januar 2021

Ofengemüse-Salat mit Mozzarella

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4,5

40 Min.

30. April 2019

Schnäppchen-Salat mit Knusper-Feta

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4,1

25 Min.

25. September 2018

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Hast du auch mal wieder Lust auf einen richtig leckeren Salat, der auch noch schnell fertig ist? Eier, frisches Gemüse, Oliven und Feta machen ordentlich satt - ganz ohne Völlegefühl.

4,4

20 Min.

05. Juli 2019

Gehackter Salat auf mediterrane Art

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4,1

35 Min.

Griechischer Bauernsalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Veganer griechischer Bauernsalat

Der absolute Klassiker der griechischen Küche schmeckt am besten mit sonnengereiften Tomaten. Ein perfektes leichtes Sommeressen!

3,7

15 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Eisbergsalat

½ Rettich

1 Kohlrabi

½ Salatgurke

1 Bund Radieschen

100 g Champignons

4 Tomaten

je 1 rote, grüne und gelbe

Paprikaschote

je ½ Bund Petersilie, Dill, und Schnittlauch

4 EL Weißweinessig

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich und Kohlrabi schälen. Gurke waschen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich und Gurke in dünne Scheiben hobeln.

Radieschen und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salatzutaten mischen und in einer Schüssel anrichten.

Kräuter waschen und fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterâschlagen und Kräuter unterrühren. Marinade über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Nährwerte

Pro Person

100 kcal

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