Gnocchi-Gratin à la Genovese

Name: Gnocchi-Gratin à la Genovese
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 300 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 150 g Salami (in Scheiben); 125 g Mozzarella; 500 g Gnocchi (Kühlregal); 2 EL Basilikum-Pesto (Glas); Basilikum zum Garnieren

Aus LECKER 8/2021

Lecker

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Tomaten

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 EL Tomatenmark

300 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

150 g Salami (in Scheiben)

125 g Mozzarella

500 g Gnocchi (Kühlregal)

2 EL Basilikum-Pesto (Glas)

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Tomaten waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Beides in heißem Öl andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Brühe zugießen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salamischeiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Gnocchi, Soße und Salami in eine Auflaufform (ca. 2 l) geben. Mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten backen.

Auflauf aus dem Ofen nehmen. Pesto in Klecksen darauf verteilen. Mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
21 g Eiweiß
30 g Fett
49 g Kohlenhydrate