Hering in Sahnestipp mit Bratkartoffeln

Lecker

Hering in Sahnestipp mit Bratkartoffeln Rezept — Foto: Först, Thomas

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Hering unterm Pelzmantel (Russischer Schichtsalat)

4,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas (370 ml) Mixed Pickles

100 g Schlagsahne

2 TL Meerrettich (aus dem Glas)

4 EL Salat-Mayonnaise (50 % Fett)

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

3 EL Zitronensaft

8 Bismarckheringe (à ca. 50 g)

5 Stiele Dill

750 g festkochende Kartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 EL Öl

Dill und Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Mixed Pickles abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Sahne leicht anschlagen. Meerrettich, Mayonnaise, Schmand und 6 Esslöffel Sud darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gewürzgurken und Maiskölbchen halbieren. Hering in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und unter die Schmandcreme rühren. Mixed Pickles und Heringe vorsichtig unter die Schmandcreme heben. Salat an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben und Zwiebel darin goldbraun braten. Hering in Sahnestipp und Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Dillfähnchen und Zitronenscheibe garniert servieren

Wartezeit ca. 40 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
22 g Eiweiß
50 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Hering Kartoffeln Bratkartoffeln Hauptgerichte

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