Herzhafte Wurstpfanne mit Schupfnudeln und Gorgonzola-Dip
Zutaten
150 g Gorgonzola Käse
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Stange Porree (Lauch)
1 Glas (580 ml) Schwarzwurzeln
1 Packung (200 g) Nürnberger Rostbratwürstchen
1 Packung (500 g) Schupfnudeln (Kühlregal)
2 Birnen (z. B. Forelle)
einige Spritzer Zitronensaft
1 TL Butter
2 EL Öl
212 ½ Wild-Preiselbeeren
Zutaten bestellenZubereitung
Gorgonzola und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Schwarzwurzeln abgießen. Würstchen in Stücke schneiden. Birnen halbieren. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse herauslösen. Hälften in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin anschwitzen, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zunächst die Schwarzwurzeln darin kräftig anbraten. Würstchen und Schupfnudeln in die Pfanne geben und 5 Minuten rundherum goldbraun braten. Porree zufügen und anschwitzen. Birnen zufügen und vorsichtig unterheben. Mit Pfeffer bestreuen. Preiselbeeren abgießen. Wurstpfanne mit einigen Preiselbeeren garnieren. Übrige Preiselbeeren auf den Gorgonzola-Dip geben und zur Pfanne reichen
Nährwerte
Pro Person
- 780 kcal
- 24 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
