Hummus / Humus / Homus / Kichererbsenpaste

Lecker

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3,1 (24)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kichererbsen, gefriergetrocknet

2 Zehen Knoblauch

1 Prise Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1 Bund Petersilie

5 EL Olivenöl

Salz

3 EL Sesampaste (Tahin)

3 Zitronen

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Zubereitung

Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen. Etwa 1 Stunde weich kochen (5 Minuten im Schnellkochtopf), Wasser abgießen und beiseite stellen. Am Schluss Tahin und Zitronensaft unterrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten von Kichererbsen bis Salz im Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Es muss eine geschmeidige Masse entstehen. Falls die Masse zu trocken ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.

Als Vorspeise mit Tomaten- und Blattsalat oder anderen Happen servieren.

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