Karacho-Kotelett in Kohlrabi-Begleitung

Name: Karacho-Kotelett in Kohlrabi-Begleitung
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; 800 g Kohlrabi; 3 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 EL Zitronensaft; 4 ausgelöste Schweinekoteletts; 2 EL Butterschmalz; 40 g Kräuterquark; evtl. Kerbel

Lecker

Karacho-Kotelett in Kohlrabi-Begleitung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kasseler -Speck-Krüstchen mit Erbsen-Kartoffel-Stampf

50 Min.

Kasseler nach Landfrauen-Art

90 Min.

Butterkartoffeln zu Lammkoteletts und Heidelbeersoße

45 Min.

12. Juli 2024

Schmand-Kartoffeln zu Koteletts

Pellkartoffeln, Schmand-Kräutersoße und saftige Koteletts – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

5,0

30 Min.

26. November 2024

Kotelett Holstein mit Rote-Bete-Salat

Kotelett Holstein ist ein bodenständiger Klassiker mit unschlagbarem Topping: kross gebrutzeltes Spiegelei mit Speck, Zwiebel und Schnittlauch!

5,0

40 Min.

Gewürzte Lammkoteletts auf Rucola-Reis

30 Min.

2,9 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

800 g Kohlrabi

3 EL Butter

2 EL Mehl

250 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

1 EL Zitronensaft

4 ausgelöste Schweinekoteletts

2 EL Butterschmalz

40 g Kräuterquark

evtl. Kerbel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch und 1⁄8 l Wasser unter Rühren zugießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig abschmecken. Kohlrabi zugeben, aufkochen und ca. 4 Minuten darin garen.

Fleisch mit Salz würzen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite 4–5 Minuten braten.

Koteletts, Kartoffeln und Kohlrabi anrichten. Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf den Koteletts verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
41 g Eiweiß
27 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2019

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.