Kartoffelknödel mit Frischkäse-Lauchzwiebelfüllung

Name: Kartoffelknödel mit Frischkäse-Lauchzwiebelfüllung
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Doppelrahm-Frischkäse; Salz; Pfeffer; 2 Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art; Salz; 50 g Butter; 2–3 EL Paniermehl

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Doppelrahm-Frischkäse

Salz

Pfeffer

2 Lauchzwiebeln

½ Bund Schnittlauch

1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art

Salz

50 g Butter

2–3 EL Paniermehl

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Zubereitung

Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Schnittlauch waschen. Beides in Röllchen schneiden und unter den Frischkäse rühren. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 4 Klöße formen.

Klöße flach drücken, Käsemischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen. In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten.

Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.