Kartoffelpüree mit Mais und Petersilie

Name: Kartoffelpüree mit Mais und Petersilie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 1 Dose(n) Mais (425 ml); 1 Bund Petersilie; 200 ml Milch; 3 EL Butter; geriebene Muskatnuss

Aus LECKER 11/2018

Lecker

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4,1 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

800 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

1 Dose(n) Mais (425 ml)

1 Bund Petersilie

200 ml Milch

3 EL Butter

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt garen.

Mais abtropfen lassen. Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken. Milch, Butter und Mais erhitzen.

Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen. Also erneut auf die heiße Kochplatte stellen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Durch eine Presse drücken und mit Mais-Milch und Petersilie verrühren. Anschließend mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
8 g Eiweiß
8 g Fett
37 g Kohlenhydrate