Kartoffelsalat mit Sellerie und Ei
Ein Klassiker aus Omas Rezepteschatz. So einfach auch für viele Personen zuzubereiten und dabei unglaublich lecker. Für diesen Kartoffelsalat wird es Komplimente hageln!
Zutaten
1 ½ kg festkochende Kartoffeln
Salz
8 Eier (Gr. M)
2 Bund Schnittlauch
1 Glas (370 ml) Selleriesalat
1 Glas (500 g) Salatcreme
200 g Vollmilchjoghurt
6 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Selleriesalat in einem Sieb abtropfen lassen. Salatcreme, Joghurt, und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden, mit Selleriesalat und Salatsoße mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 380 kcal
- 12 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate