Kartoffelsuppe Vierländer Art

Name: Kartoffelsuppe Vierländer Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Suppengrün; 750 g Kartoffeln; 30 g Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 4 Bockwürstchen (à ca. 100 g); 4 EL Crème fraîche

Lecker

Kartoffelsuppe Vierländer Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Suppengrün

750 g Kartoffeln

30 g Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

1 EL Gemüsebrühe (instant)

4 Bockwürstchen (à ca. 100 g)

4 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Suppengrün putzen und waschen. Die Hälfte grob zerschneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und grob zerschnittenes Suppengrün darin andünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. 1 1/2 Liter Wasser zugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen. Inzwischen übriges Suppengrün fein würfeln bzw. in Ringe schneiden und in wenig Salzwasser garen. Würstchen in Scheiben schneiden.

Kartoffelsuppe pürieren. Wurstscheiben und Suppengrün mit Flüssigkeit zugeben und erwärmen. Kartoffelsuppe in Tellern anrichten und mit etwas Crème fraîche garnieren.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
19 g Eiweiß
38 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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