Kirschtomaten-Pasta auf Kaper(n)fahrt

Name: Kirschtomaten-Pasta auf Kaper(n)fahrt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Kirschtomaten; 400 g lange Nudeln (z. B. Linguine); 3 EL Olivenöl; 1 Glas (106 ml) Kapern; 3 Stiele Majoran; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

Kirschtomaten-Pasta auf Kaper(n)fahrt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4

25 Min.

4,5 (15)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

500 g Kirschtomaten

400 g lange Nudeln (z. B. Linguine)

3 EL Olivenöl

1 Glas (106 ml) Kapern

3 Stiele Majoran

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen, größere halbieren. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin andünsten. Mit 150 ml Nudelwasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kapern abtropfen lassen. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Kapern und Majoran unter die Tomaten rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit den Tomaten mischen. Evtl. nachwürzen und anrichten. Parmesan darüberhobeln.

TIPP: Wer mag, gibt auch die Kapernflüssigkeit aus dem Glas zur Soße – dann aber nur 100 ml Nudelwasser angießen. Die Kapern immer erst zum Schluss dazugeben, sonst verlieren sie an Aroma.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
20 g Eiweiß
17 g Fett
70 g Kohlenhydrate

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