Knoblauch-Gambas mit Salat

Name: Knoblauch-Gambas mit Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 Garnelen; 1 Chilischote; 2-3 Knoblauchzehen; 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 kleine Gemüsezwiebel; 3-4 große Tomaten; 1 Römersalat; 4 EL Zitronensaft; 3 EL Essig (z. B. Sherryessig); Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 100 ml Olivenöl; evtl. Oliven und Zitrone

Lecker

Knoblauch-Gambas mit Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Garnelen

1 Chilischote

2-3 Knoblauchzehen

½ Bund glatte Petersilie

1 kleine Gemüsezwiebel

3-4 große Tomaten

1 Römersalat

4 EL Zitronensaft

3 EL Essig (z. B. Sherryessig)

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

100 ml Olivenöl

evtl. Oliven und Zitrone

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Zubereitung

Garnelen auslösen, Darm entfernen. Chili waschen, entkernen und hacken. Knoblauch schälen, hacken. Petersilie waschen, Blättchen grob hacken

Zwiebel schälen. Tomaten putzen und waschen. Beides in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2 EL Zitronensaft und Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 4 EL Öl darunterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen

100 ml Öl stark erhitzen. Knoblauch, Chili und Garnelen darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft würzen. Petersilie darüberstreuen. Salat und Garnelen mit Oliven und Zitrone garnieren. Dazu paßt Weißbrot

Getränk: trockener Sherry

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
25 g Eiweiß
27 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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