Kopfsalat mit Speck-Zwiebel-Soße

Name: Kopfsalat mit Speck-Zwiebel-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Kopfsalat; 1 Radicchio; 2 kleine Zwiebeln (70 g); 100 g geräucherter, durchwachsener Speck; 2 EL Öl; 1-2 EL Sherryessig; Salz; gemahlener Pfeffer; 3 Scheiben (ca. 100 g) Roggen-Mischbrot; 20 g Butter oder Margarine

Lecker

Kopfsalat mit Speck-Zwiebel-Soße Rezept — Foto: Scarlini

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

Blumige Suppe Mit Rosmarin-Speck

Weil fast alle Zutaten im Speckfett angebraten werden, schmeckt das cremige Blumenkohlsüppchen wunderbar würzig. Getoppt wird das Ganze mit knusprigen Bacon-Rosmarin-Croûtons. Na, Kohldampf?

5,0

40 Min.

Kräutersoße mit Speck

Die frische Kräutersoße mit Speck schmeckt besonders toll zu Fisch- und hellen Fleischgerichten. Oder du servierst sie einfach zu Kartoffeln, Reis und Pasta!

4,8

25 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Kopfsalat

1 Radicchio

2 kleine Zwiebeln (70 g)

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

2 EL Öl

1-2 EL Sherryessig

Salz

gemahlener Pfeffer

3 Scheiben (ca. 100 g) Roggen-Mischbrot

20 g Butter oder Margarine

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kopfsalat in mundgerechte Stücke teilen, Radicchio in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Zwiebeln schälen. Speck und Zwiebeln würfeln und im Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten.

Essig, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und mit den gebratenen Zutaten verrühren, abkühlen lassen. Das Brot entrinden, würfeln und im Fett unter Wenden goldbraun rösten. Radicchio und Kopfsalat auf 4 Teller verteilen, die Salatsoße darübergeben und mit den Brotwürfeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
5 g Eiweiß
26 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Toast-Tännchen caprese

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.