Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht)

Name: Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Bandnudeln; Salz; 1 Lauchzwiebel; 2 Stiele Thymian; 250 g Weißkohl (ca. 1/4 Weißkohl); 1 TL Öl; 15 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1/4 TL Edelsüßpaprika; Kümmel; schwarzer Pfeffer; 50 ml Gemüsebrühe; Thymian zum Garnieren

Lecker

Kraut-Bandnudeln (Trennkost, Kohlenhydrat-Gericht) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Bandnudeln

Salz

1 Lauchzwiebel

2 Stiele Thymian

250 g Weißkohl (ca. 1/4 Weißkohl)

1 TL Öl

15 g geräucherter, durchwachsener Speck

¼ TL Edelsüßpaprika

Kümmel

schwarzer Pfeffer

50 ml Gemüsebrühe

Thymian zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten

Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Kohl hineingeben und unter Wenden 6–8 Minuten braten. Nach 4–6 Minuten Lauchzwiebel zufügen. Mit Paprika bestäuben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, Speckwürfel zugeben, aufkochen

Nudeln abgießen und mit Thymian mischen. Thymian-Nudeln und Speck-Kraut anrichten. Mit Thymian garnieren

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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