Wirsing-Schinken-Nudeln für Eilige

Name: Wirsing-Schinken-Nudeln für Eilige
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bandnudeln; Salz; 1/2 kleiner Wirsing (ca. 400 g); 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; Pfeffer; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 12 Scheiben Parmaschinken; Kresse zum Bestreuen

Aus Kochen & genießen 11/2023

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Wirsing-Schinken-Nudeln für Eilige Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Bandnudeln

Salz

½ kleiner Wirsing (ca. 400 g)

2 Zwiebeln

2 EL Öl

Pfeffer

175 g Doppelrahmfrischkäse

12 Scheiben Parmaschinken

Kresse zum Bestreuen

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Wirsing waschen, halbieren und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Wirsing darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen, Nudelwasser dabei auffangen und ca. 100 ml abmessen. Frischkäse und Nudelwasser zum Wirsing geben und aufkochen. Nudeln zufügen und alles vermengen. Wirsing-Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Schinken anrichten. Mit Kresse und etwas Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

631 kcal
30 g Eiweiß
30 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Reisessig - Foto: iStock/Michelle Lee Photography

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