Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

Name: Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 Topf Kerbel; 1/2 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 4 EL Obstessig; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 EL Zucker; 300 g Möhren; 1 (ca. 300 g) Spalt Knollensellerie; 1 (ca. 800 g) Spitzkohl

Lecker

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 Topf Kerbel

½ Bund Petersilie

1 Zwiebel

4 EL Obstessig

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

1 EL Zucker

300 g Möhren

1 (ca. 300 g) Spalt Knollensellerie

1 (ca. 800 g) Spitzkohl

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Zubereitung

Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Sahne, Zwiebel, Kräuter und Speck verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Möhre und Sellerie schälen und grob raspeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
4 g Eiweiß
17 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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