Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten

Name: Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mittelgroße Kartoffeln; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer; ca. 2 TL Kräuter; 375 g Currywürste; 1-2 TL Curry; 100 ml Tomatenketchup light; 100 ml passierte Tomaten; 1-2 EL Essig

Lecker

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g mittelgroße Kartoffeln

2 TL Öl

Salz

Pfeffer

ca. 2 TL Kräuter

375 g Currywürste

1-2 TL Curry

100 ml Tomatenketchup light

100 ml passierte Tomaten

1-2 EL Essig

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in lange Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten. Mit 1 Teelöffel Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Dabei nach 20 Minuten 1 x wenden. Inzwischen Würste waschen und trocken tupfen. In 1 Teelöffel heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten braten.

Mit 1 Teelöffel Curry bestäuben, herausnehmen. Ketchup und passierte Tomaten ins Bratfett geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Essig würzig abschmecken. Currywürste in Stücke schneiden und portionsweise servieren.

Dazu schmeckt ein bunter Blattsalat.