Leichter Pilz-Filet-Toast

Name: Leichter Pilz-Filet-Toast
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Schweinefilet; 24 (ca. 200 g) Kirschtomaten; 24 Champignons (ca. 200 g); 1 Zwiebel; 1/4 Bund Thymian; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 8 Scheiben Toastbrot; Thymian zum Garnieren

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

480 g Schweinefilet

24 (ca. 200 g) Kirschtomaten

24 Champignons (ca. 200 g)

1 Zwiebel

¼ Bund Thymian

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

8 Scheiben Toastbrot

Thymian zum Garnieren

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Zubereitung

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 16 dünne Medaillons schneiden. Kirschtomaten waschen, Champignons putzen und säubern. Beides halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Thymian waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm halten. Im Bratfett die Zwiebeln anbraten, Champignons ca. 2 Minuten mitbraten.

Tomatenhälften zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Brotscheiben toasten, diagonal halbieren. Fleisch und Gemüse darauf verteilen und mit Thymian garnieren.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
33 g Eiweiß
10 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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