Mango-Quarkspeise

Name: Mango-Quarkspeise
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Mangos; 1 Dose(n) (425 ml) Mango; 2 Eier (Gr. M); 50 g Zucker; 500 g Sahnequark; 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (ohne Kochen); einige Blätter Zitronenmelisse zum Verzieren

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Mangos

1 Dose(n) (425 ml) Mango

2 Eier (Gr. M)

50 g Zucker

500 g Sahnequark

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (ohne Kochen)

einige Blätter Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Frische Mangos schälen und in Spalten vom Stein lösen. Mangos aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen. Ein paar Spalten zum Garnieren beiseite legen, restliche Mangos in Stückchen schneiden. Eier trennen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Quark, Puddingpulver und eventuell 2 Esslöffel Mangosaft zufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren. Eiweiß steif schlagen. Mangostückchen und Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Mango-Quarkspeise in eine Glasschüssel füllen und mit Mangospalten und Zitronenmelisse verzieren

Nährwerte

Pro Person

390 kcal

Aus kochen & genießen 43/2003

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