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4,7 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

8 Riesengarnelen

2 kg Miesmuscheln

400 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

Chiliflocken

350 g Spaghetti

3 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Garnelen eventuell auftauen lassen. Muscheln waschen, sortieren und den Bart entfernen (s. Rezept: Muscheln in Weißweinsud). Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten samt Saft zufügen und etwas zerkleinern. 3⁄4 l Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1 TL Chiliflocken würzen, aufkochen.

Nudeln zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Muscheln zu den Nudeln geben, wieder aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.

Inzwischen 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin ca. 3 Minuten unter Wenden braten, herausnehmen. Fisch im heißen Bratfett rundherum ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter in Streifen schneiden. Nudeln nochmals abschmecken, geschlossene Muscheln entfernen. Garnelen und Fisch vorsichtig unter die Nudeln heben. Mit Basilikum bestreut anrichten.