Neue Kartoffeln in Salzkruste mit Huftsteak
Zutaten
250 g Salz
etwas g Salz
1 kg neue Kartoffeln
2 Rosmarin4
Huftsteaks (à ca. 175 g)
Pfeffer
4 EL Öl
1 Dose(n) (234 ml) Dessert-Ananas
½ Bund Koriander
100 g Barbecuesoße
1 Kopfsalat
100 g Kirschtomaten
2 EL Weißwein-Essig
1 Prise Zucker
Zutaten bestellenZubereitung
850 ml Wasser aufkochen, 250 g Salz darin auflösen. Kartoffeln gründlich waschen und im offenen Topf ca. 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten garen
Rosmarin waschen, trocken schütteln. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosmarin hineinlegen. Fleisch darin von jeder Seite 3–4 Minuten scharf anbraten. Ananas abtropfen lassen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Barbecuesoße, Ananas und Koriander mischen
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl nach und nach untermischen. Unter den Salat heben. Fleisch, Kartoffeln, Salat und Ananas-Soße auf Tellern anrichten
Zubereitungszeit 40–50 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 520 kcal
- 44 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate
