Nudelsalat
Zutaten
600 g Kasselerkotelett
500 g Spiralnudeln
Salz
300 g tiefgefrorene Erbsen
4 Eier (Gr. M)
2 rote Paprika
250 g Goudakäse
200 g Salatcreme
150 g Vollmilchjoghurt
200 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
Cayennepfeffer
evtl. Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Kasseler in kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Erbsen zugeben und 2-3 Minuten mitgaren. Beides abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Gouda und Kasseler in Würfel schneiden. Eier schälen und achteln. Salatcreme, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Mit Cayennepfeffer und Salz pikant abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Soße mischen. Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und evtl. mit Petersilie garnieren
Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
- 31 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
