Ofengemüse mit Roquefort-Creme
Zutaten
3 Bete
500 g Kartoffeln
500 g Hokkaido-Kürbis
1 kleine Gemüsezwiebel
4-6 kleine Tomaten
6-8 EL Olivenöl
grobes Meersalz
Pfeffer
2-3 Rosmarin
5-6 Stiele Thymian
4-5 Stiele Majoran
3 (ca. 500 g) Birnen
2-3 EL Walnusskerne
200 g Rahm-Frischkäse
0,1 l Milch
75 g Roquefort
Zutaten bestellenZubereitung
Rote Bete unter Wasser kräftig bürsten, putzen und vierteln (schälen nicht nötig, die Schale wird beim Backen weich). Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Kürbis waschen, in Spalten schneiden und entkernen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Tomaten waschen
Vorbereitete Zutaten, bis auf 1 Zwiebelspalte, auf der Fett-pfanne verteilen. Mit Öl beträufeln, würzen. Kräuter waschen und, bis auf etwas, grob zerzupfen. Über das Gemüse streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen
Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Nach ca. 20 Minuten mit auf die Fettpfanne legen
Übrige Zwiebelspalte fein würfeln. Walnüsse grob hacken. Frischkäse und Milch glatt verrühren. Käse in Stückchen schneiden, mit Zwiebel und Nüssen unterrühren. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken. Gemüse und Roquefort-Creme anrichten. Mit übrigen Kräutern garnieren
Getränk: Mineralwasser
Nährwerte
Pro Person
- 560 kcal
- 15 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
