Ofenkoteletts mit Pilz-Tomatensoße und Bandnudeln

Name: Ofenkoteletts mit Pilz-Tomatensoße und Bandnudeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Schweinenackenkoteletts (à ca. 200 g); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 370 g dünne Bandnudeln (Tagliatelle); Cayennepfeffer; 1 Packung (à 400 g) stückige Tomaten; 5 EL Schlagsahne; Zucker

Lecker

Ofenkoteletts mit Pilz-Tomatensoße und Bandnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Deftig und flott: Die Koteletts schmoren im Ofen, die Nudeln garen von allein und Sie haben Zeit für die Zubereitung der Soße.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

500 g Champignons

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Schweinenackenkoteletts (à ca. 200 g)

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

370 g dünne Bandnudeln (Tagliatelle)

Cayennepfeffer

1 Packung (à 400 g)stückige Tomaten

5 EL Schlagsahne

Zucker

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Zubereitung

Champignons putzen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koteletts waschen und trocken tupfen.

Für die Koteletts: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten weitergaren.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Champignons im heißen Bratfett kräftig anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Sahne einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen. Mit Koteletts und Soße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

840 kcal
45 g Eiweiß
40 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2015

Zutaten Teigwaren Nudeln Bandnudeln Hauptgerichte Tomatensoße Pilze

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