Orangenmarmelade mit Cointreau und Kumquats

Orangenmarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG (bearbeitet)

Überrasche deine Liebsten doch mal mit einem Gläschen selbstgemachter Orangenmarmelade. Unser Rezept garantiert extrafruchtigen Genuss, ganz ohne bitteres Aroma!

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Zitrone

10-12 Orangen

100 g Kumquats

2 EL Cointreau (Orangenlikör)

1 Packung (500 g) Gelierzucker (2:1)

1 TL Kardamom

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Zubereitung

Zitrone und Orangen halbieren und auspressen, 800 ml Orangensaft abmessen. Kumquats waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen- und Zitronensaft, Cointreau, Gelierzucker, Kumquats und Kardamom in einem großen Topf gut verrühren.

Unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Marmelade sofort in saubere Gläser füllen und verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwerte

Pro Glas

500 kcal
1 g Eiweiß
118 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 43/2008

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