Pangasiusfilet mit geschmorten Kirschtomaten und Bandnudeln

Name: Pangasiusfilet mit geschmorten Kirschtomaten und Bandnudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Pangasiusfilet; 200 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 2 Stiele Basilikum; 50 g Bandnudeln; Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Mehl; 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL Olivenöl

Lecker

Pangasiusfilet mit geschmorten Kirschtomaten und Bandnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

20 Min.

4,5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

120 g Pangasiusfilet

200 g Kirschtomaten

1 kleine rote Zwiebel

2 Stiele Basilikum

50 g Bandnudeln

Salz

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

2 EL Mehl

1 EL Butter oder Margarine

1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Fisch bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und grob würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Fisch unter Wenden ca. 5 Minuten braten. In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebelwürfel und Tomaten unter Wenden ca. 4 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Nudeln in ein Sieb abgießen. Fisch, Tomaten und Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
11 g Eiweiß
23 g Fett
65 g Kohlenhydrate

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