Pflaumenmus mit Rum
Zutaten
Gläser
ca. 2,3 kg Pflaumen/Zwetschen
600 g brauner Zucker
1 Zimtstange
100 ml Rum (54 Vol. %)
Zubereitung
1
Pflaumen waschen und entsteinen. 2 kg Fruchtfleisch abwiegen, grob zerkleinern
2
Pflaumen, Zucker, Zimt und Rum im großen Topf gut ver- rühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Zimt entfernen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen
3
Haltbarkeit 6-9 Monate
