Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch

Name: Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Blätterteig; 2 rote Zwiebeln; 2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Lake; 100 g Kapernäpfel; 6 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 Eigelb (Gr. M); 3-4 EL Schlagsahne; 100 g geriebener Goudakäse; 2 Lauchzwiebeln; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Pikante Blätterteig-Kopenhagener mit Thunfisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1

60 Min.

4,1 (13)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 Blätterteig

2 rote Zwiebeln

2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Lake

100 g Kapernäpfel

6 EL Crème fraîche

Salz

Pfeffer

1 Eigelb (Gr. M)

3-4 EL Schlagsahne

100 g geriebener Goudakäse

2 Lauchzwiebeln

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Thunfisch und Kapern gut abtropfen lassen. Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken, Stiele der Kapern entfernen. Crème fraîche glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Je 2 Blätterteigscheiben übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 18 x 18 cm) ausrollen. Jeweils vierteln. Teigecken der 8 Quadrate ca. zur Hälfte nach innen klappen und festdrücken. Crème fraîche auf dem Teig verteilen. Mit Zwiebeln, Kapern und Thunfisch belegen

Eigelb und Sahne verrühren. Teigränder mit Ei-Sahne bepinseln. Kopenhagener mit Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten goldbraun backen

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kopenhagener aus dem Ofen nehmen, mit Lauchzwiebeln bestreuen und sofort servieren