Pochierte Birne mit Käse-Insider

Name: Pochierte Birne mit Käse-Insider
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Birnen; 8 Stiele Thymian; 500 ml trockener Weißwein; 4 EL flüssiger Honig; 2 Gewürznelken; 1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse; 50 g Pekannüsse; 2 EL brauner Zucker

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Birnen

8 Stiele Thymian

500 ml trockener Weißwein

4 EL flüssiger Honig

2 Gewürznelken

1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse

50 g Pekannüsse

2 EL brauner Zucker

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Zubereitung

Birnen waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Thymian waschen. Hälfte Stiele mit Wein, Honig und Nelken in einer Pfanne erhitzen. Birnen darin ca. 6 Minuten köcheln. Birnen herausnehmen. Sud sirupartig einköcheln.

Käserolle in 6 Scheiben schneiden, durch den Weinsirup ziehen und mit grob zerkrümelten Nüssen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Zucker bestreuen. Ofengrill einschalten und Käse ca. 4 Minuten übergrillen. Mit Rest Thymian in den Birnenhälften anrichten und je etwas Sirup darüberträufeln.