Porree-Brühe

Name: Porree-Brühe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Möhre (ca. 225 g); Salz; 225 g Porree (Lauch); 3 TL Hühnerbouillon (Instant); Pfeffer; 3 Scheiben Toastbrot; 1-2 TL Butter oder Margarine

Lecker

Porree-Brühe Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,3

60 Min.

3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Möhre (ca. 225 g)

Salz

225 g Porree (Lauch)

3 TL Hühnerbouillon (Instant)

Pfeffer

3 Scheiben Toastbrot

1-2 TL Butter oder Margarine

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Zubereitung

Möhre schälen, waschen. In 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend beiseite nehmen, Garwasser aufbewahren. Möhre in Scheiben schneiden, kleine Monde ausstechen. Möhrenreste fein würfeln. Porree putzen, waschen, ebenfalls fein würfeln. Ins vorhandene Garwasser geben. 300 ml Wasser zufügen, kurz aufkochen. Hühnersuppe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Sterne aus dem Toastbrot stechen. Fett schmelzen. Sterne darin goldbraun braten, auf die Brühe geben und servieren

Nährwerte

Pro Person

90 kcal
3 g Eiweiß
2 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 47/2003

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