Putenröllchen mit Paprikafüllung

Name: Putenröllchen mit Paprikafüllung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Paprika (à 250 g); je 1 (à 250 g) Paprikaschote; 2 1/2 TL (à 5 g) Öl; 4 (à 125 g) Putenschnitzel; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Töpfchen Thymian; 100 g Frischkäse (16 % Fett absolut); 200 ml Gemüsebrühe (instant); 120 g Langkornreis; 1 Zwiebel (80 g); 1 TL (3 g) Soßenbinder

Lecker

Putenröllchen mit Paprikafüllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika (à 250 g)

je 1 (à 250 g) Paprikaschote

2 ½ TL (à 5 g) Öl

4 (à 125 g) Putenschnitzel

Salz

Pfeffer

½ Bund Petersilie

½ Töpfchen Thymian

100 g Frischkäse (16 % Fett absolut)

200 ml Gemüsebrühe (instant)

120 g Langkornreis

1 Zwiebel (80 g)

1 TL (3 g) Soßenbinder

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Zubereitung

Paprika putzen, vierteln und waschen. 1 rote Paprikaschote mit einem Sparschäler dünn schälen. 1/2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Geschälte Paprika darin anbraten. Etwas Wasser zugießen und ca. 5 Minuten garen.

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Thymian waschen und fein hacken. Frischkäse und 2/3 der Kräuter verrühren und auf die Schnitzel streichen. Geschälte Paprika darauflegen, aufrollen und mit Holzspießchen zusammenstecken.

1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenröllchen rundherum anbraten. Brühe zugießen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Restliche Paprika in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel schälen und würfeln. 1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. 5 Esslöffel Wasser zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Kräuter zugeben und 5 Minuten garen.

Putenröllchen herausnehmen. Soße mit Soßenbinder binden. Röllchen in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Reis auf Tellern anrichten.