Putensteak mit feiner Pilzsoße

Name: Putensteak mit feiner Pilzsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Steinpilze; 2 Möhren (200 g); 100 g Schalotten; 250 g Champignons; 150 g Bandnudeln; Salz; 1 EL (10 g) Öl; 4 (à 125 g) Putensteaks; Pfeffer; Thymian; 200 g Kondensmilch (4 % Fett); Thymian zum Garnieren

Lecker

Putensteak mit feiner Pilzsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Steinpilze

2 Möhren (200 g)

100 g Schalotten

250 g Champignons

150 g Bandnudeln

Salz

1 EL (10 g) Öl

4 (à 125 g) Putensteaks

Pfeffer

Thymian

200 g Kondensmilch (4 % Fett)

Thymian zum Garnieren

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Zubereitung

Steinpilze in 1/4 Liter kaltem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen, halbieren. Champignons säubern, putzen und vierteln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhrenstreifen zufügen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Putensteaks waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Champignons und Schalotten im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Steinpilze mit dem Einweichwasser zugeben, aufkochen. Kondensmilch einrühren und aufkochen lassen. Nudeln und Möhren abgießen und mit Putensteaks und Pilzsoße auf Tellern anrichten. Mit Thymian garnieren

Wartezeit ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
42 g Eiweiß
7 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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