Raclette-Brot aus dem Ofen oder Airfryer

Raclette-Brot mit zerlaufenem Raclette-Käse, garniert mit Silberzwiebeln und eingelegter Paprika.
Wenn geschmolzener Käse auf rustikales Brot trifft, dann wird's köstlich! Foto: LECKER @ Bauer Media Group
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Wer Raclette mag, muss dafür nicht immer groß auffahren - dieses Raclette-Brot bringt den Käseklassiker ganz unkompliziert auf den Tisch.

Raclette-Abende verbinden viele mit geselligen Runden, doch auch wer allein oder zu zweit Lust auf geschmolzenen Käse hat, muss darauf nicht verzichten. Das Raclette-Brot ist eine unkomplizierte Alternative: Es braucht kein besonderes Equipment und gelingt ganz einfach im Ofen oder im Airfryer. So eignet sich das Rezept ideal für kleine Haushalte, die Raclette-Geschmack genießen möchten, ohne ein großes Essen zu planen.

Praktisch ist auch: Reste von Raclette-Essen lassen sich mit diesem Rezept sinnvoll verwenden. Der überbackene Käse auf knusprigen Bauernbrot schmeckt deftig-gut. Für den absoluten Genuss ist auch etwas Knoblauch und Wein im Spiel - dazu passt eingelegtes Gemüse. Aus den anderen Überbleibseln kannst du dir einen Salat zusammenstellen und dazu genießen. Das ist die köstlichste Art, Raclette-Reste zu verwerten!

  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
Vegetarisch

Zutaten

Personen

4 Kastenbauernbrot

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe zum Einreiben

evtl. 1 EL Weißwein

350 g Raclette-Käsescheiben

Feldsalat zum Garnieren

Mini-Paprika zum Garnieren

Feldsalat, Mini-Paprika und Perlzwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1

Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Airfryer: siehe unten) 3–4 Minuten hellbraun rösten.

2

Knoblauch schälen, halbieren und mit der Schnittfläche über das Brot reiben. Brote mit Weißwein beträufeln und mit Käse belegen. Bei gleicher Temperatur 4–5 Minuten überbacken. Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Feldsalat, Paprika und Perlzwiebeln garnieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 580 kcal
  • 35 g Eiweiß
  • 32 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate

Unkomplizierte Zubereitung im Airfryer

In der Heißluftfritteuse geht's noch einfacher: Die Brotscheiben ca. 2 Minuten bei 180 °C rösten, mit Knoblauch einreiben, mit dem Käse belegen, zurück in den Garkorb legen und bei gleicher Temperatur ca. 4 Minuten überbacken.