Rigatoni mit Wodka-Tomatensoße

Rigatoni in Hack-Feta-Creme Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

40 Min.

3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz und Pfeffer

Zucker

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

1 EL Tomatenmark

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

100 g Schlagsahne

400 g Nudeln (z.B. Rigatoni)

125 g Mozzarella

1 kleines Bund/Töpfchen Basilikum

5–6 EL Wodka

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Zubereitung

Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) zum Kochen bringen. Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Bacon in 2 Portionen in einer großen Pfanne ohne Fett von jeder Seite knusprig braten.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Stückige Tomaten und Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln.

Inzwischen die Nudeln ins kochende Salzwasser schütten und nach Packungsanweisung garen. Mozzarella fein würfeln. Bacon grob zerbröckeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Wodka in die Tomatensoße rühren. Nochmals abschmecken. Nudeln abtropfen lassen und sofort mit der Soße, Bacon, Basilikum und Mozzarella mischen. Anrichten.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
25 g Eiweiß
23 g Fett
78 g Kohlenhydrate

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