Rosenkohl-Spätzlepfanne mit Pute

Name: Rosenkohl-Spätzlepfanne mit Pute
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Rosenkohl; Salz Pfeffer; 40 g Spätzle 1 kl. Zwiebel; 1 TL (5 g) Öl; 125 g Putenschnitzel; 75 ml fettarme Milch; 1 Messerspitze Hühnerbrühe; 2-3 TL heller Soßenbinder; 2-3 Stiele Petersilie

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4,0 (9)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Rosenkohl

Salz Pfeffer

40 g Spätzle 1 kl. Zwiebel

1 TL (5 g) Öl

125 g Putenschnitzel

75 ml fettarme Milch

1 Messerspitze Hühnerbrühe

2-3 TL heller Soßenbinder

2-3 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten (s. Packungsanweisung) garen.

Inzwischen Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Herausnehmen. Kohl und Spätzle abtropfen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Im heißen Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch, 5 EL Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen. Mit Soßenbinder binden.

Spätzle und Rosenkohl daruntermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen und grob hacken. Mit den Zwiebelringen über die Pfanne streuen. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
41 g Eiweiß
9 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 2/2011

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