Rote Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse

Name: Rote Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Rote Bete Knollen; 3 EL Apfelessig; 2 TL Honig; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 6 Stiele Thymian; 150 g Ziegenfrischkäse

Lecker

Rote Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hummus - Rote Bete & Meerettich

10 Min.

Pinker Blumenkohl

Mithilfe von roter Bete färbst du die weißen Blumenkohlröschen pink ein. So geht's!

30 Min.

Loaded Kumpir getoppt mit Bete-Würfeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Loaded Süßkartoffel-Kumpir mit Bete-Würfeln

60 Min.

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

Veggie-Halbmond auf Hummus-Bett

30 Min.

Rote-Bete-Päckchen mit Schafskäse und Knoblauchbutter Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rote Bete aus dem Ofen

Supersimpel und oberlecker: Rote Bete aus dem Ofen mit Nüssen, Kräutern, Käse und Knoblauchbutter ist momentan eins unserer Lieblingsrezepte.

4,2

60 Min.

3,3 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Rote Bete Knollen

3 EL Apfelessig

2 TL Honig

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

6 Stiele Thymian

150 g Ziegenfrischkäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rote Bete putzen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln (evtl. Einmal-Handschuhe verwenden)

Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Thymian waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseitelegen. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken

Etwas Vinaigrette auf eine große Servierplatte streichen. Rote Bete dachziegelartig darauf anrichten. Ziegenkäse in Flöckchen darüber verteilen, mit übriger Vinaigrette beträufeln und mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
3 g Eiweiß
11 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Rote Bete Vegetarisch Vorspeisen Winter Carpaccio

KitchenAid Küchenmaschine mit Gemüseschneider - Foto: LECKER.de/Nadja Demel

Für Veggie-Fans

KitchenAid Gemüseschneider: Küchenmaschinen-Aufsatz im Test

Schneiden, raspeln, reiben: Mit dem KitchenAid Gemüseschneider wird die Küchenmaschine zum praktischen Zerkleinerer – sogar von Käse und Schokolade.

Rosenkohl gebraten

Mit dem Rezept für gebratenen Rosenkohl verwandelst du das beliebte Wintergemüse in eine köstliche Beilage – ab in die Pfanne, schon entfalten sich intensive Röstaromen.

5,0

15 Min.