Salami-Pizza-Muffins

Name: Salami-Pizza-Muffins
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner; 1/2 rote Paprikaschote; 1/2 grüne Paprikaschote; 100 g Gouda; 4 Eier (Gr. M); 100 g Schmand; 100 ml Öl (z. B. Olivenöl); 200 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; Salz und Pfeffer; 50 g Salami in dünnen Scheiben

Lecker

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3,7

30 Min.

3,4 (17)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Knoblauchzehe

1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner

½ rote Paprikaschote

½ grüne Paprikaschote

100 g Gouda

4 Eier (Gr. M)

100 g Schmand

100 ml Öl (z. B. Olivenöl)

200 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Salz und Pfeffer

50 g Salami in dünnen Scheiben

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Zubereitung

Die Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) mit Papierförmchen auslegen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mais abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Käse raspeln.

Eier, Schmand und Öl cremig rühren. Mehl, Backpulver, 1 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Unter die Eiermasse rühren. Knoblauch, Paprika, Mais und Käse unterrühren. Masse in die Papierförmchen verteilen.

Salami würfeln. Hälfte auf den Muffins verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Muffins im Blech ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig aus den Mulden lösen und auskühlen lassen.

Rest Salami über die Muffins streuen. Dazu schmeckt Barbecue-Soße oder Sour Cream.

Nährwerte

Pro Stück

297 kcal
9 g Eiweiß
18 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2011

Zutaten Fleisch Wurst Salami Hauptgerichte Kuchen Pizza Gebäck Muffins

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