Schneller Linsensalat mit Kabanossi

Name: Schneller Linsensalat mit Kabanossi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen; 100 g Babyleaf-Salatmischung; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Kabanossi; 5 EL Öl; 2 EL Ahornsirup; 3-4 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 200 g Feta

Lecker

Linsensalat

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4,8

35 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g rote Linsen

100 g Babyleaf-Salatmischung

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Kabanossi

5 EL Öl

2 EL Ahornsirup

3-4 TL mittelscharfer Senf

4 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

200 g Feta

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Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Salat waschen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabanossi darin ca. 4 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Lauchzwiebeln und Linsen zufügen.

Ahornsirup, Senf , Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Vinaigrette mit den Linsen mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensalat in vier Gläser oder Schälchen verteilen. Feta darüberbröckeln und die Salatblätter darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
32 g Eiweiß
46 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Aus Kochen & Genießen 7/2020

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