Schneller Linsensalat mit Kabanossi

Name: Schneller Linsensalat mit Kabanossi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen; 100 g Babyleaf-Salatmischung; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Kabanossi; 5 EL Öl; 2 EL Ahornsirup; 3-4 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 200 g Feta

Lecker

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4,8

35 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g rote Linsen

100 g Babyleaf-Salatmischung

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Kabanossi

5 EL Öl

2 EL Ahornsirup

3-4 TL mittelscharfer Senf

4 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

200 g Feta

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Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Salat waschen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabanossi darin ca. 4 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Lauchzwiebeln und Linsen zufügen.

Ahornsirup, Senf , Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Vinaigrette mit den Linsen mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensalat in vier Gläser oder Schälchen verteilen. Feta darüberbröckeln und die Salatblätter darauf anrichten.