„Schnippeln und fertig“- Ofengemüse

Name: „Schnippeln und fertig“- Ofengemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1,1 kg); 800 g kleine neue Kartoffeln; 6 rote Zwiebeln; 6 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Prise Zucker; 200 g Feta; 175 ml Milch; 2 EL heller Balsamico-Essig; 100 g geröstete und gesalzene Pistazien (in Schale); grobes Meersalz

Lecker

„Schnippeln und fertig“- Ofengemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1,1 kg)

800 g kleine neue Kartoffeln

6 rote Zwiebeln

6 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 Prise Zucker

200 g Feta

175 ml Milch

2 EL heller Balsamico-Essig

100 g geröstete und gesalzene Pistazien (in Schale)

grobes Meersalz

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Zubereitung

Hokkaido waschen, halbieren, entkernen und dann in Spalten schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Gemüse mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

Den Feta mit Milch, 2 EL Öl und Essig pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken. Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte anrichten. Mit der Feta-Soße beträufeln, mit Pistazien und grobem Meersalz bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

700 kcal
20 g Eiweiß
34 g Fett
71 g Kohlenhydrate

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