Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins)

Name: Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 2 Möhren; 2 Brokkoli (à ca. 250 g); 2 EL Öl; 8 Schweine-Minutensteaks (à ca. 60 g); bunter Pfeffer; 200 ml Milch; 50 g Butter

Lecker

Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (7)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

2 Möhren

2 Brokkoli (à ca. 250 g)

2 EL Öl

8 Schweine-Minutensteaks (à ca. 60 g)

bunter Pfeffer

200 ml Milch

50 g Butter

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Möhren abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Herausnehmen, in Folie wickeln und warmstellen.

Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Mit Salz würzen. Möhren und Brokkoli unter das Kartoffelpüree heben. Püree und Steaks auf Tellern anrichten. Steaks mit Bratsud beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
37 g Eiweiß
23 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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