Schoko-Preiselbeer-Herrentorte

Apfelblech mit Preiselbeeren und Mandelstreuseln

So ein Blechkuchen stärkt alle bei der Ernte und ist prima zum Mitnehmen: Hefeteig mit Preiselbeeren, fein-herb abgeschmecktem Apfelkompott und Streuseln aus Mandelblättchen und Haferflocken

75 Min.

Polentakuchen mit Preiselbeeren

Im „Wrecking Ball“-Video schwingt Miley Cyrus keck auf einer Abrissbirne. Auch süß, aber weniger gefährlich: unser Mandel-Bömbchen mit Schoki

90 Min.

Birnen-Preiselbeer-Chutney

4,0

45 Min.

17. März 2021

Köttbullar-XXL-Blech mit Preiselbeer-Relish

Mit Käse überbacken schmeckt alles gigantisch! Also eigentlich nur logisch, dass wir diese Köttbullar und Champignons aus dem Ofen mit zartgeschmolzenem Butterkäse genießen, oder? Mmh...

4,2

60 Min.

24. Oktober 2020

Lauchquiche-Muffins mit Preiselbeer-Schmand

Bei uns gab es die Muffins als süß-salziges Dessert. „Ha, nemm dor no oin!“, sagte Ninas Opa immer. Das ist nicht etwa portugiesisch, sondern schwäbisch!

4,4

75 Min.

Mohnkuchen mit Schoko-Preiselbeer-Topping

3,5

75 Min.

3,2 (5)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

75 g Butter oder Margarine

6 Eier (Gr. M)

175 g Zucker

1 Prise Salz

150 g Mehl

1 geh. TL Backpulver

60 g Back-Kakao

1 g Back-Kakao

2 Pck. Sahnefestiger

950 g Schlagsahne

75 ml Rum

1 Glas (400 g) Preiselbeer-Kompott

ca. 8 kleine Pralinen zum Verzieren

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Zubereitung

Fett in einem kleinen Topf schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und 20 g Kakao mischen, über die Eiercreme sieben. Vorsichtig unterheben, dabei Fett zugießen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 40 g Kakao, Sahnefestiger und 50 g Zucker mischen. 800 g Sahne steif schlagen, Kakaomischung dabei einrieseln lassen. Rum zum Schluss kurz unterrühren. Boden aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden. 2 Esslöffel Preiselbeeren abnehmen und beiseite stellen. Auf den unteren Boden die Hälfte der Preiselbeeren geben und bis auf 1 cm am Rand verstreichen. Ca. 1/3 der Sahne daraufgeben und glatt streichen. Zweiten Boden darauflegen. Mit restlichen Preiselbeeren bestreichen. 1/3 der Creme darauf verstreichen. Dritten Boden daraufsetzen, andrücken. Mit restlicher Schokosahne einstreichen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. 150 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Tuffs auf die Torte spritzen. Beiseite gelegte Preiselbeeren durch ein Sieb streichen. In einen Einweg Spritzbeutel füllen, jeden zweiten Tuff damit bespritzen. Pralinen halbieren, auf die Tuffs setzen. Mit 1 Esslöffel Kakao bestäuben

2 Stunden Wartezeit