Birnen-Preiselbeer-Chutney
Aus Kochen & Genießen 10/2020
Zutaten
Portionen
3 Birnen
250 g Zwiebeln
5 Stiele Thymian
150 g Apfelessig
150 g brauner Zucker
1 TL Senfkörner
100 g Wildpreiselbeeren
5 EL Wasser
Salz
Pfeffer
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Zubereitung
1
Birnen schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Birnen, Zwiebeln, Thymian, Apfelessig, braunen Zucker, Senfkörner, Wildpreiselbeeren und Wasser in einem Topf aufkochen. Offen ca. 30 Minuten köcheln, dabei mehrmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.