Schweinefilet Typ Teriyaki zu gedämpftem Paksoi + Variante

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten

Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 6-8 Minuten medium braten. Inzwischen Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Pak Choi gründlich waschen und mit der Zwiebel in einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt 5-6 Minuten dünsten. Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Ingwer 1-2 Minuten mitbraten. Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Teriyaki-Soße mit 2-3 Esslöffel Wasser verrühren. Fleisch mit Teriyaki-Soße ablöschen, herausnehmen und an einem warmen Ort kurz ruhen lassen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Pak Choi abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, Teriyaki-Soße und Pak Choi mit dem Reis anrichten