Seelachs mit Knusperkruste

Name: Seelachs mit Knusperkruste
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (400 g) tiefgefrorene Seelachsfilets; 2 Salatgurken; Salz; 1 TL Zucker; 1 Bund Schnittlauch; 120 g Paniermehl; 50 g Senf; 75 g Butter; Pfeffer; 100 g Vollmilchjoghurt; 3 EL Weißweinessig

Lecker

Seelachs mit Knusperkruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,9 (8)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (400 g)tiefgefrorene Seelachsfilets

2 Salatgurken

Salz

1 TL Zucker

1 Bund Schnittlauch

120 g Paniermehl

50 g Senf

75 g Butter

Pfeffer

100 g Vollmilchjoghurt

3 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Seelachsfilets auftauen lassen. Gurken putzen, waschen und mit einem Sparschäler in lange Scheiben hobeln. Gurkenscheiben, 1 TL Salz und Zucker mischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Paniermehl, Senf und Butter verkneten. Schnittlauch, bis auf einige Röllchen zum Garnieren, unterkneten, und salzen.

Seelachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bröselmasse auf den Filets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen.

Gurkenscheiben etwas ausdrücken. Joghurt und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Dressing mischen. Seelachsfilets und Gurkensalat auf Tellern anrichten. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
26 g Eiweiß
20 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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