Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Brötchen (vom Vortag); 225 ml Milch; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 3 Eier (Gr. M); 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Lecker

Semmelknödel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Brötchen (vom Vortag)

225 ml Milch

1 Zwiebel

1 EL Butter

3 Eier (Gr. M)

1 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Für die Knödel Brötchen klein würfeln. Milch erhitzen, darübergießen und ca. 30 Minuten einweichen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken. Eier, Petersilie und Zwiebel unter die Brötchenmasse kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse ca. 14 Knödel formen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Knödel portionsweise in reichlich kochendem Salzwasser 12–15 Minuten gar ziehen lassen. Knödel herausheben und abtropfen lassen.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
9 g Eiweiß
6 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

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Mutter und Tochter packen Paket aus - Foto: LECKER.de/iStock (g-stockstudio) via Canva

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