Serrano-Schinken – aromatische Rezepte
Serrano-Schinken
Der spanische Serrano-Schinken ist eine luftgetrocknete Schinkenspezialität mit magerem Fleisch und besonderem Aroma. Die Herstellung braucht Zeit: Mindestens 12 Monate reift der Serrano-Schinken, bevor er verzehrt werden kann.
Sein Name heißt soviel wie Gebirgs-Schinken.
Typischerweise wird Serrano-Schinken in hauchdünnen Scheiben zu Tapas und Tortilla serviert. Er passt aber auch hervorragend zu Spargel, Fisch und Suppen. Klassiker wie belegte Brote und Schnitzel macht Serrano-Schinken zu Leckerbissen mit spanischem Aroma. Die besten Rezepte!
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