Sherry-Champignons

Name: Sherry-Champignons
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 500 g große Champignons; 100 ml Olivenöl; Salz; Edelsüßpaprika; 5 EL Sherry; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

Sherry-Champignons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Knoblauchzehen

500 g große Champignons

100 ml Olivenöl

Salz

Edelsüßpaprika

5 EL Sherry

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Champignons putzen, säubern und in dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch darin leicht anbraten.

Pilze zufügen und unter Rühren so lange schmoren, bis die Flüssigkeit verdampf ist. Mit Salz, Paprika und Sherry abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen, kleinschneiden und vor dem Servieren über die Pilze streuen.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
2 g Eiweiß
13 g Fett

Aus kochen & genießen 26/2009

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