Tapasparty – Chorizo in Sherry und Pimentos de padron

Name: Tapasparty – Chorizo in Sherry und Pimentos de padron
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (à 250 g) Ringe Chorizo Wurst (spanische Paprikawurst); 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 3 Lorbeerblätter; 125 ml weißer trockener Sherry

Lecker

Tapasparty – Chorizo in Sherry und Pimentos de padron Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftiger Ofenlachs mit Sherry

5,0

50 Min.

Sherry-Estragon-Essig

5 Min.

Gefüllte Schweinekoteletts mit Champignon-Sherry-Soße

Klare Brühe mit Sherry

15 Min.

3,7 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 (à 250 g) Ringe Chorizo Wurst (spanische Paprikawurst)

2 kleine Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Bund Thymian

3 Lorbeerblätter

125 ml weißer trockener Sherry

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Chorizo in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Chorizo in einer großen Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben, weitere 3–4 Minuten mitbraten. Mit Sherry und 75 ml Wasser ablöschen. Thymian, bis auf etwas zum Garnieren zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Chorizo in einer Schale anrichten und mit Rest Thymianblättchen garnieren.