Sommerpasta mit Minutensteaks
Zutaten
250 g Kirschtomaten
1 Bund (ca. 60 g) Rucola
2 Knoblauchzehen
6 Zweige Rosmarin
12 Minutensteaks vom Rind (à ca. 40 g; Rindfleisch aus dem Rücken)
Salz
Pfeffer
1 Packung (600 g) Tagliatelle (Kühlregal)
2 EL Pesto
Saft von ½ Zitrone
3 EL Olivenöl
50 g gehobelter Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zutaten bestellenZubereitung
Tomaten waschen, trocken reiben und halbieren. Rauke waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten
Nudeln abgießen, 50 ml Nudelwasser dabei auffangen. Pesto, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und Nudelwasser verrühren. Nudeln, Tomaten, Rauke und Pesto-Soße mischen
2 EL Olivenöl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin ca. 1 Minute anschwenken. Fleisch darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Herausnehmen und warm halten. Je 3 Steaks und Nudeln auf 4 Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
- 44 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
