Spaghetti mit bunter Gemüsesoße

08. August 2024

Spaghetti alla Nerano (Italienische Zucchini-Pasta)

Wie im Urlaub an der Amalfiküste: Wir zeigen, wie du den Pasta-Klassiker mit der himmlisch cremigen Soße aus Zucchini und Käse zu Hause nachkochen kannst.

5,0

35 Min.

Spaghetti mit Bohnen-Bolo

20 Min.

Knoblauchnudeln Rezept - Foto: ShowHeroes

Einfache Knoblauchnudeln

Manchmal sind die simplen Dinge doch die besten. Mit maximal einer Viertelstunde Zubereitungszeit ist dieses Nudelgericht die köstliche Rettung stressige Tage.

5,0

15 Min.

Spaghetti in Tomaten-Ricotta-Soße mit Scaloppine

90 Min.

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

30. Juli 2024

Spaghetti Carbonara „Caprese“

Sonnenreife Tomatenstreifen, knackiger Rucola und ordentlich Käse: Diese Nudeln beweisen, dass eine Pasta auf Restaurant-Niveau kein Hexenwerk ist.

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Spaghetti

Salz

1 TL Öl

2 Tomaten

1 Zucchini (ca. 150 g)

1 Paprikaschote

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

0,1 l klare Brühe (instant)

einige Stiele Thymian

1 EL Paprikamark

schwarzer Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser zehn Minuten kochen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Restliches Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Restliches Gemüse zufügen und kurz anschmoren.

Mit Brühe ablöschen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze acht Minuten garen. Paprikamark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit restlichem Thymian bestreuen.